Expliqué : la sainteté de la vache et la controverse sur la consommation de bœuf dans l'Inde ancienne
Un échantillon d'érudition suggère que les anciens textes indiens et les dirigeants ont adopté une approche mixte - tolérant ainsi qu'interdisant l'abattage et la consommation de vaches, selon les circonstances.
Bien qu'il semble y avoir eu un certain sentiment contre l'abattage des vaches même à l'époque védique, Asoka n'a pas interdit l'abattage du bétail, et les bœufs, en tout cas, ont été tués pour la nourriture même plus tard. Dr Babasaheb Ambedkar
Les Intouchables : qui étaient-ils et pourquoi sont-ils devenus des Intouchables ?
Écrits et discours, 1948
Quelle est la preuve… que les hindous n'ont jamais mangé de bœuf et se sont opposés à l'abattage de la vache ?
… Dans le Rig Veda… la vache est appelée Aghnya…, « celle qui ne mérite pas d'être tuée »… Une autre référence… [est] l'endroit où la vache est appelée Devi (déesse). [Mais] Aghnya… signifie une vache qui produisait du lait et donc impropre à être tuée. Que la vache soit vénérée dans le Rig Veda est bien sûr vrai. [Mais] l'utilité de la vache n'a pas empêché l'aryen de tuer la vache à des fins alimentaires…
… Les témoignages du Satapatha Brahmana et de l'Apastamba Dharma Sutra… ne sont que des exhortations contre les excès de l'abattage des vaches et non des interdictions contre l'abattage des vaches.
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…Pourquoi les non-brahmanes ont-ils renoncé à manger du bœuf ? … C'était à cause de leur désir d'imiter les brahmanes… [Mais] pourquoi [les brahmanes] ont-ils renoncé à manger du bœuf ?
À mon sens, c'était une stratégie… La clé du culte de la vache se trouve dans la lutte entre le bouddhisme et le brahmanisme et les moyens adoptés par le brahmanisme pour asseoir sa suprématie sur le bouddhisme…
… Manger du bœuf est devenu un sacrilège… Les Hommes Brisés qui ont continué à manger du bœuf sont devenus coupables… Il n'y avait plus d'autre sort pour [eux] que d'être traités comme impropres à l'association, c'est-à-dire comme Intouchables.
A L Basham
La merveille qu'était l'Inde, 1954
Bien qu'il semble y avoir eu un certain sentiment contre l'abattage des vaches même à l'époque védique, Asoka n'a pas interdit l'abattage du bétail, et les bœufs, en tout cas, ont été tués pour la nourriture même plus tard. Mais l'Arthasastra fait référence à… des troupeaux de bovins âgés, malades et stériles, et il semble donc qu'avant l'ère chrétienne, le bétail était normalement autorisé à mourir de mort naturelle, du moins dans certaines parties du pays…
Mahadev Chakravarti
Scientifique social de la consommation de bœuf dans l'Inde ancienne, juin 1979
La consommation de bœuf était… populaire auprès des Indiens védiques… Non seulement à des fins de sacrifices mais aussi pour la nourriture, les espèces bovines étaient tuées dans des abattoirs réguliers et cela ressort clairement d'un [un] hymne du Rgveda…
Il est intéressant de noter que dans le même Veda, la vache est parfois considérée comme inviolable, comme l'indique sa désignation aghnya (« ne pas être tuée ») qui apparaît seize fois dans tout le Rgveda… Il convient de souligner que le mot sanskrit utilisé pour la vache sacrificielle est Vasa (c'est-à-dire « vache stérile ») et une vache laitière était rarement sacrifiée.
parents de jade thirlwall
… Des ouvrages médicaux indiens anciens comme le Charaka Samhita recommandent le bœuf aux femmes enceintes, mais l'interdisent pour un usage quotidien pour tout le monde…
D N Jha
Le mythe de la vache sacrée, 2002
[Parmi les premiers Aryens], les sacrifices d'animaux étaient très courants… Indra avait un goût particulier pour les taureaux… On offrait des vaches aux Maruts et aux Asvins… Le Taittiriya Brahmana nous dit catégoriquement : En vérité, la vache est nourriture (atho annam vai gauh) et l'insistance de Yajnavalkya en mangeant la chair tendre (amsala) de la vache est bien connue.
…[Grhyasutras et Dharmasutras] fournissent de nombreuses preuves de la consommation de viande, y compris de bœuf… La cérémonie d'accueil des invités (parfois appelée arghya mais généralement madhuparka) consistait en… de la chair d'une vache ou d'un taureau… [Lors de] la cérémonie du fil sacré … il était nécessaire pour un snataka de porter un vêtement supérieur en peau de vache.
… Les bovins ont été tués pour se nourrir pendant la période Mauryan, comme en témoigne la propre liste d'animaux exemptés d'abattage de l'Arthasastra de Kautilya et d'Asoka, qui, de manière significative, n'inclut pas la vache…
… Le Mahabharata fait une référence élogieuse au roi Rantideva dans la cuisine duquel deux mille vaches étaient massacrées chaque jour… Le Ramayana de Valmiki fait fréquemment référence à l'abattage d'animaux, y compris la vache pour le sacrifice et pour la nourriture…
…Caraka, Susruta et Vagbhata… parlent des usages thérapeutiques du bœuf.
Wendy Doniger
Les hindous : une histoire alternative, 2009
… Il est évident que les gens mangeaient de la viande, y compris du bœuf, mais d'une manière qui devenait de plus en plus qualifiée… Manger de la viande en sacrifice n'est pas la même chose que manger de la viande pour le dîner, et tuer aussi peut être dichotomisé de cette manière, tout comme le manger des vaches contre d'autres sortes de viande, bien que plusieurs textes combinent l'autorisation de manger de la viande (y compris la vache) lors d'un sacrifice… et de la viande offerte à un… invité…
… Un passage de Brahmana interdit de manger de la vache ou du taureau (dhenu ou anaduha), [mais] le texte ajoute ensuite, Cependant, Yajnavalkya a dit : « Je mange [la viande de vache et de taureau], tant qu'elle est savoureuse .'… Nous pouvons voir… la croyance conflictuelle qu'il existe une chaîne de nourriture et de mangeurs… qui à la fois se justifie et exige que nous en sortions : cela arrive, mais cela ne doit pas arriver.
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