Expliqué : le président sud-coréen envisage d'interdire la viande de chien, voici pourquoi

Un rapport de Reuters a estimé que jusqu'à un million de chiens sont encore abattus chaque année pour se nourrir en Corée du Sud, mais la demande de viande de chien a considérablement diminué au fil des ans.

Au cours des dernières années, des groupes de défense ont accru la pression sur le gouvernement sud-coréen pour qu'il ferme les marchés, les fermes et les restaurants liés à la viande de chien (Reuters)

Le président sud-coréen Moon Jae-in a évoqué la possibilité d'interdire la consommation de viande de chien dans le pays. Cela survient à un moment où il y a eu une prise de conscience croissante des droits des animaux en Corée du Sud et un débat en cours sur la pratique controversée de l'abattage des chiens pour se nourrir.

En août de cette année, le directeur général du conseil juridique du ministère de la Justice de la Corée du Sud, Choung Jae-min, avait déclaré à Reuters lors d'une interview que le pays prévoyait de modifier son code civil pour accorder aux animaux un statut juridique où les personnes qui maltraitent et abandonnent les animaux faire face à des peines plus sévères.

Ce week-end, dans le podcast officiel du club de football, l'ancien joueur de Manchester United Park Ji-sung a demandé aux supporters et aux fans du club d'arrêter de chanter un chant de fans qui contient une référence aux Coréens mangeant de la viande de chien, expliquant que le stéréotype négatif met les joueurs sud-coréens mal à l'aise. . Park avait ajouté qu'il ne croyait pas que les fans voulaient offenser le chant. Au cours du podcast, Park avait déclaré que certains supporters de United avaient à nouveau chanté le chant pour la nouvelle recrue des Wolves, Hwang Hee-chan, lors de leur match à Molineux en août.

Donc je suis vraiment désolé qu'il entende ça. Je sais que les fans de United ne voulaient pas l'offenser, mais je dois éduquer les fans pour qu'ils arrêtent ce mot, qui de nos jours est une insulte raciale envers le peuple coréen. Je dois demander aux fans d'arrêter de chanter ce mot parce que ça ne réconforte plus quelqu'un, ça va être plus inconfortable quand ils entendent cette chanson, avait déclaré Park lors du podcast.

Contexte socioculturel

La pratique de la consommation de viande de chien est en baisse en Corée du Sud, en Chine et dans d'autres pays depuis les années 2000, a déclaré le Dr Joo Young-ha, professeur d'études folkloriques à l'Académie des études coréennes, l'un des principaux universitaires sur l'histoire culinaire coréenne, lors d'un entretien avec indianexpress.com . Dans le cas de la Corée du Sud, ce processus a commencé en 1988, lorsque le pays a accueilli les Jeux olympiques et a été sévèrement critiqué par les étrangers pour cette pratique culinaire et a commencé à être davantage influencé par les traditions culturelles occidentales.

Un rapport de Reuters a estimé que jusqu'à un million de chiens sont encore abattus chaque année pour se nourrir en Corée du Sud, mais la demande de viande de chien a considérablement diminué au fil des ans. La documentation historique indique que la viande de chien était consommée pendant la dynastie Goryeo et la dynastie Joseon, lorsque la consommation de bœuf était réglementée et limitée. Contrairement au bœuf et au porc, la viande de chien était un ingrédient facile, disponible dans chaque foyer, a déclaré le Dr Joo.

Au 20e siècle, les vaches, les porcs et les poulets étaient spécifiquement élevés pour fournir de la viande, mais les Coréens, en particulier les hommes, n'ont pas cessé de manger de la viande de chien. La viande de chien est également liée à la masculinité, à des groupes de pouvoir spécifiques, tels que les procureurs, les officiers et les journalistes, a-t-il expliqué.

Lorsque les critiques contre la consommation de viande de chien se sont élevées pour la première fois lors des Jeux olympiques de Séoul en 1988, les Coréens s'étaient opposés à la critique en disant que cela faisait partie de la nourriture coréenne traditionnelle et que la question est devenue plus nationaliste, a déclaré le Dr Joo. À cette époque, de nombreux intellectuels masculins mangeaient de la viande de chien plus d'une fois par été. Par conséquent, les représentants du gouvernement n'ont pas activement interdit la vente de viande de chien (citant des traditions culinaires). Ce problème a persisté pendant les Jeux olympiques d'hiver de 2018 à Pyeongchang.

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Sentiments domestiques

Le débat maintenant dans ce contexte, a déclaré le Dr Joo, ne porte pas sur la façon dont les étrangers regardent les pratiques culinaires coréennes, mais sur ce que les Coréens eux-mêmes pensent. Plus de 60 % des Coréens reconnaissent désormais les chiens de compagnie comme faisant partie de leur famille et non comme de la nourriture. Il s'agit plutôt d'un conflit au sein de la société coréenne.

Lors de la récente rencontre avec le Premier ministre sud-coréen Kim Boo-kyum, le président Moon s'était demandé s'il était temps que le pays envisage prudemment une interdiction de cette viande. Les discussions au niveau du gouvernement sur cette question sont vraiment le résultat de sentiments intérieurs, plus que d'inquiétudes quant à l'image du pays à l'international. C'est pourquoi certains soutiennent que le président devrait envisager d'interdire la vente de viande de chien, a déclaré le Dr Joo.

Le président Moon est un amoureux des chiens connu et c'est la première fois au cours de son mandat qu'il évoque la possibilité d'une interdiction totale de ce type de viande. Selon un rapport de Reuters, bien qu'il existe une loi interdisant l'abattage cruel de chiens et de chats, la consommation de la viande elle-même n'est pas interdite en Corée du Sud.

Les jeunes Coréens n'ont aucune raison de manger de la viande de chien. Aujourd'hui, le bœuf, le porc, le poulet, l'agneau, etc. s'achètent facilement en Corée du Sud, Dr Joo. Même en Corée, cela a beaucoup changé. Il est vrai que, historiquement, les gens mangeaient de la viande de chien. Mais ces jours-ci, en particulier la jeune génération, ils le détestent. Il était là avant, mais de nos jours, vous ne pouvez vraiment pas le trouver. La culture change donc, avait déclaré Park dans le podcast.

Un rapport de Reuters citait un récent sondage commandé par le groupe de protection des animaux Aware, selon lequel 78% des personnes interrogées pensaient que la production et la vente de viande de chien et de chat devraient être interdites et 49% soutenaient une interdiction de consommation.

Cependant, Reuters a déclaré qu'une autre enquête de la société de sondage Realmeter a révélé que les gens étaient divisés sur la question de savoir si le gouvernement devrait interdire la consommation de viande de chien, bien que 59% aient soutenu les restrictions légales sur l'abattage de chiens pour la consommation humaine. Malgré la baisse du nombre de clients, Reuters a déclaré que les vendeurs de viande de chien avaient insisté sur le droit à leur occupation, affirmant que leurs moyens de subsistance étaient menacés.

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Selon un rapport de Humane Society International, en Corée du Sud, Nureongi, un spitz jaune, est souvent utilisé comme chien de bétail. Dans certaines fermes canines, Tosa, un dogue élevé pour la viande, a également été sauvé, ainsi que Pungsan, un chien originaire de la péninsule coréenne. Auparavant, il s'agissait principalement d'une espèce traditionnelle élevée à la maison, a déclaré le Dr Joo, expliquant les différentes races de chiens élevées pour la consommation. Cependant, depuis les années 2000, les espèces traditionnelles ont diminué et les chiens de compagnie importés de l'étranger sont devenus des ingrédients pour les plats de viande canine.

Des promesses électorales

Au cours des dernières années, des groupes de défense ont accru la pression sur le gouvernement sud-coréen pour qu'il ferme les marchés, les fermes et les restaurants liés à la viande de chien. La Corée du Sud doit organiser des élections présidentielles en mars de l'année prochaine et au cours des dernières semaines, plusieurs candidats à la présidentielle ont promis d'interdire la viande de chien dans le pays.

Reuters a rapporté que Lee Jae-myung, gouverneur de la province la plus peuplée de Gyeonggi en Corée du Sud et l'un des principaux candidats présidentiels du parti du président Moon, s'était engagé à faire pression pour une interdiction par consensus social. Mais Yoon Seok-youl, un leader de l'opposition, a déclaré que c'était une question de choix personnel, a ajouté le rapport.

Il y a eu relativement peu de changements dans les pratiques culinaires en RPDC, et elles ressemblent aux habitudes alimentaires des Sud-Coréens avant les années 1970, a-t-il déclaré. Les plats de viande de chien sont également un aliment national très important en Corée du Nord. Depuis les années 2010, le nombre de personnes élevant des chiens comme animaux de compagnie a également augmenté dans la communauté sino-coréenne de la préfecture autonome coréenne de Yanbian en Chine. En conséquence, le restaurant qui vendait publiquement des plats de viande de chien (fonctionne maintenant à huis clos), a expliqué le Dr Joo.

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