Essayez le menu Espresso Martini! Comment Kyma Flatiron est devenu un hotspot à New York
Si vous ne pouvez pas clôturer 2022 avec un voyage à Fer à repasser Kyma , mettez-le sur la liste pour 2023.
'Après le COVID, les clients doivent se pousser plus fort pour sortir et sont plus exigeants quant à l'endroit où ils veulent passer leur temps', directeur des opérations Joe Ragonese dit récemment Nous hebdomadaire . «En réalisant cela, nous nous concentrons sur le fait d'être un point chaud non seulement pour un dîner – mais un endroit que vous pouvez soit quitter après deux heures si vous voulez une nuit tranquille, soit rester jusqu'à ce que nous fermions pour un peu plus d'excitation lorsque notre dîner avec un DJ démarre. Étant donné que les gens font plus d'efforts pour sortir pour des occasions spéciales, nous aimons également nous assurer que tous ceux qui viennent ressentent cette énergie de célébration mémorable et pensent à notre lieu lorsque vient le temps de leur moment spécial.
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Que vous soyez natif de New York ou en visite pour les vacances, il est possible que vous aperceviez une star lors de votre visite à Kyma Flatiron en tant que célébrités, notamment Julia Roberts, Billy Joel, ASAP Ferg, Victor Cruz et Hirsute se sont arrêtés. Des influenceurs tels que Fille sans travail et Bretagne Xavier ont également passé du temps dans cet endroit digne de célébrités. (En 2021, le restaurant a également ouvert son deuxième emplacement à New York à Hudson Yards - un espace beaucoup plus grand mais se concentre toujours sur l'ambiance et l'expérience qui en valent la peine.)
Quand il s'agit de la nourriture, Chef Georges Pagonis , qui a rejoint l'équipe en août 2020, s'inspire de son expérience dans la cuisine du Moyen-Orient tout en appliquant les compétences qu'il a acquises lors de son séjour dans une cuisine française étoilée au Michelin.
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« En mangeant dans un restaurant grec haut de gamme, certains produits de base sont attendus. Et chez Kyma, l'objectif était d'élever ces aliments de base grâce à notre présentation alimentaire », a-t-il déclaré. Nous . 'Être un restaurant axé sur les fruits de mer nous a naturellement amenés à développer nos échantillonneurs partageables Crudo (poisson cru). Nous recevons du poisson frais de Grèce trois fois par semaine, il est donc logique pour nous de capitaliser sur notre ingrédient le plus décadent et d'attirer l'attention de notre public différemment. Côté protéines, on a toujours au menu notre côtelette d'agneau simple mais parfaitement marinée. Nous avons affiné certains de nos plats grecs pour ajouter une touche méditerranéenne, comme le miel d'harissa sur du poulet et des gaufres et le zataar sur du chou-fleur et du houmous.
La nourriture n'est pas le seul changement que Kyma Flatiron a apporté en 2022. Un menu spécialisé Espresso Martini lancé cette année - et continuera d'évoluer et d'offrir des options pour tous les types de buveurs. Par exemple, le Banana Espresso Martini est fait avec de la vodka, le Reposado Espresso Martini avec de la tequila, le Raspberry Espresso Martini avec du gin et le Salted Caramel Martini avec du whisky.
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