Expliqué : Pourquoi les huiles comestibles sont plus chères et la voie à suivre

Les prix de six huiles comestibles ont fortement augmenté au cours de la dernière année. Combien d'huile comestible les Indiens consomment-ils ? Quels facteurs nationaux et internationaux ont causé cette hausse des prix, et quelle est la voie à suivre ?

Des employés remplissent des bouteilles en plastique avec de l'huile comestible dans une raffinerie de pétrole à Mundra (Photo/Fichier Reuters)

Le prix de l'huile alimentaire a fortement augmenté Ces derniers mois. Nous examinons les raisons et les options qui s'offrent au gouvernement pour le contrôle des prix.

De combien les prix des huiles alimentaires ont-ils augmenté ?

Les prix de six huiles comestibles – l'huile d'arachide, l'huile de moutarde, le vanaspati, l'huile de soja, l'huile de tournesol et l'huile de palme – ont augmenté de 20 à 56 % au niveau de toute l'Inde au cours de la dernière année, selon les données du ministère de la Consommation. spectacle de site Web. Le prix de détail de l'huile de moutarde (conditionnée) a augmenté de 44% pour atteindre 171 Rs le kg le 28 mai de cette année, contre 118 Rs le kg à la même date l'année dernière. Les prix de l'huile de soja et de l'huile de tournesol ont également augmenté de plus de 50 % depuis l'année dernière. (Voir graphique)

En fait, les prix de détail mensuels moyens des six huiles comestibles ont atteint un sommet en 11 ans en mai 2021. La forte augmentation des prix des huiles de cuisson est intervenue à un moment où les revenus des ménages ont été touchés en raison de Covid-19.

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Quelle quantité d'huile comestible l'Inde consomme-t-elle ?

Avec l'augmentation des revenus et l'évolution des habitudes alimentaires, la consommation d'huiles comestibles a augmenté au fil des ans. Alors que l'huile de moutarde est principalement consommée dans les zones rurales, la part des huiles raffinées (huile de tournesol et huile de soja) est plus élevée dans les zones urbaines.

Entre 1993-94 et 2004-05, la consommation mensuelle par habitant d'huiles comestibles est passée de 0,37 kg à 0,48 kg en milieu rural, et de 0,56 kg à 0,66 kg en milieu urbain. En 2011-12, il avait encore augmenté pour atteindre 0,67 kg dans les zones rurales et 0,85 kg dans les zones urbaines. Bien que des chiffres comparables ne soient pas disponibles au-delà, une augmentation constante de la disponibilité d'huiles végétales par habitant, par le biais de sources nationales ainsi que des importations, indique que la demande a continué d'augmenter. Selon le ministère de l'Agriculture et du Bien-être des agriculteurs, la disponibilité d'huiles végétales par habitant dans le pays a été de l'ordre de 19,10 kg à 19,80 kg par an au cours des cinq dernières années.

Source : Département de la consommation

Quelle quantité est produite dans le pays et quelle quantité est importée ?

Selon le ministère de l'Agriculture, la demande d'huiles végétales a été de l'ordre de 23,48 à 25,92 millions de tonnes entre 2015-16 et 2019-20. Cependant, l'offre intérieure au cours de cette période a été beaucoup plus faible, de l'ordre de 8,63 à 10,65 millions de tonnes.

En 2019-2020, la disponibilité nationale d'huiles comestibles provenant à la fois de sources primaires (oléagineux comme la moutarde, l'arachide, etc.) et de sources secondaires (telles que la noix de coco, le palmier à huile, l'huile de son de riz, les graines de coton) n'était que de 10,65 millions de tonnes par rapport au total national. demande de 24 millions de tonnes — un écart de plus de 13 millions de tonnes.

Ainsi, l'Inde dépend des importations pour répondre à sa demande. En 2019-2020, le pays a importé environ 13,35 millions de tonnes d'huiles comestibles d'une valeur de 61 559 crores de roupies, soit environ 56% de la demande. Il s'agit principalement de palmier (7 millions de tonnes), de soja (3,5 millions de tonnes) et de tournesol (2,5 millions de tonnes). Les principales sources de ces importations sont l'Argentine et le Brésil pour l'huile de soja ; l'huile de palme d'Indonésie et de Malaisie ; et l'Ukraine et l'Argentine à nouveau pour l'huile de tournesol.

Pourquoi les prix augmentent ?

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L'augmentation des prix intérieurs est essentiellement le reflet des prix internationaux, car l'Inde satisfait 56% de sa demande intérieure par les importations. Sur le marché international, les prix des huiles comestibles ont fortement augmenté ces derniers mois en raison de divers facteurs.

Le prix de l'huile de palme brute (pour le contrat à terme le plus activement négocié à la bourse des dérivés de Bursa Malaysia) était coté à 3 890 ringgits la tonne le 25 mai, contre 2 281 ringgits il y a un an. Au Chicago Board of Trade (CBOT), le cours de clôture du soja pour livraison en juillet était de 559,51 $ la tonne le 24 mai, contre 306,16 $ à pareille date l'an dernier. Les prix du soja au CBOT et de l'huile de palme malaisienne déterminent les prix que les consommateurs indiens paient pour l'huile comestible.

Même l'indice des prix de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) (2014-2016=100) pour les huiles végétales, un indicateur de l'évolution des prix des huiles comestibles sur le marché international, a grimpé à 162 en avril de cette année, contre 81 en avril dernier. an.

Mais pourquoi les prix internationaux augmentent-ils ?

B V Mehta, directeur exécutif de l'Association des extracteurs de solvants de l'Inde (SEAI), a déclaré que l'une des raisons est l'accent mis sur la fabrication de biocarburant à partir d'huile végétale.

Il y a un déplacement des huiles comestibles du panier alimentaire au panier de combustible, a déclaré Mehta, ajoutant qu'il y avait eu une poussée vers la fabrication de carburant renouvelable à partir d'huile de soja aux États-Unis, au Brésil et dans d'autres pays. Il a déclaré que malgré la pandémie de Covid-19, la demande mondiale d'huiles comestibles était élevée.

D'autres facteurs incluent les achats par la Chine, les problèmes de main-d'œuvre en Malaisie, l'impact de La Niña sur les zones de production de palmiers et de soja, et les droits d'exportation sur l'huile de palme brute en Indonésie et en Malaisie.

Selon la FAO, des informations faisant état d'intentions de plantation plus faibles que prévu et de températures inférieures à la moyenne et de conditions sèches dans certaines parties des principales régions productrices de soja des États-Unis jettent des doutes sur les perspectives d'approvisionnement pour la prochaine saison 2021/22. En outre, les perspectives de production de l'Argentine sont conditionnées par des rapports faisant état de rendements inférieurs aux prévisions en raison d'une sécheresse prolongée, selon la FAO's Oilseeds, Oils & Meals: Monthly Price and Policy Update pour le mois de mai.

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Quelles sont les options devant le gouvernement?

L'une des options à court terme pour réduire les prix des huiles alimentaires consiste à abaisser les droits d'importation. Selon SEAI, le taux effectif des droits d'importation, y compris l'infrastructure agricole et le développement et la protection sociale, a été de 35,75 % à compter du 2 février 2021. Les droits d'importation effectifs sur l'huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée (RBD) ' est de 59,40%. De même, le taux des droits d'importation effectifs sur l'huile de soja et l'huile de tournesol brutes et raffinées est de l'ordre de 38,50 % à 49,50 %.

La politique d'importation d'huile de palme brute est libre, tandis que pour l'huile de palme RBD, elle est restreinte. Si le gouvernement réduit les droits d'importation sur l'huile de palme raffinée, les prix baisseront immédiatement, a déclaré un responsable.

Cependant, l'industrie des huiles alimentaires n'est pas favorable à une réduction des droits. Mehta de SEAI a déclaré que si les droits d'importation étaient réduits, les prix internationaux augmenteraient, et ni le gouvernement n'obtiendrait de revenus, ni le consommateur n'en bénéficierait. Il a estimé que le gouvernement devrait plutôt subventionner les huiles comestibles et les mettre à la disposition des pauvres dans le cadre du système de distribution public.

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