Expliqué: Comment Covid a aplati les prix, déplacé la courbe de demande pour les produits agricoles

Le verrouillage a conduit à une destruction de la demande similaire à la démonétisation, même pour des produits tels que la pomme de terre et le lait qui étaient jusqu'à récemment rares

Baisse de la production, mais baisse de la demande, entraînant une baisse des prix. (Archives express)

Bien qu'il y ait un débat sur la mesure dans laquelle le verrouillage a contribué à aplatir la courbe de Covid-19, une chose est claire : il a conduit à un aplatissement des prix par le biais d'un déplacement vers la gauche de la courbe de demande.

La meilleure façon d'illustrer cela est à travers deux produits agricoles - la pomme de terre et le lait - qui connaissaient d'importants déficits de production. Dans des circonstances normales, cela aurait entraîné une flambée des prix à ce moment-là. Au lieu de cela, ils sont restés plats ou même effondrés, grâce à la destruction de la demande due au verrouillage.

Moins de consommateurs de pommes de terre

Prenez des pommes de terre, dont les entrepôts frigorifiques à travers l'Inde n'ont stocké qu'environ 36 sacs de crore (de 50 kg chacun) de la principale récolte de rabi (hiver-printemps) récoltée en février-mars. C'était contre 48 crore en 2019, 46 crore en 2018 et le record de 57 crores de sacs de la récolte post-démonétisation de 2017.

Cette fois, la production a été beaucoup plus faible, ce qui aurait dû se traduire par des prix bien meilleurs que l'an dernier. Mais le verrouillage a bouleversé nos calculs, a déclaré Karamveer Jurel du village de Khandauli à Etmadpur tehsil du district d'Agra dans l'Uttar Pradesh. Cet agriculteur a récolté 28 000 sacs sur 120 acres, 20 de ses propres terres et le reste des terres louées. Comme de nombreux producteurs, il a déposé l'essentiel de sa production dans des chambres froides pour réaliser des ventes échelonnées d'avril à décembre.

Jusqu'au début du mois d'avril, alors que l'impact du verrouillage devait encore se faire sentir, le mota aloo ou la grosse pomme de terre ordinaire se vendaient dans les entrepôts frigorifiques d'Agra à environ 21 Rs par kg. Mais il atteint maintenant Rs 18 et Jurel s'attend à ce que les taux baissent encore de Rs 4-5/kg vers la mi-juin. Nikasi (prélèvement) est en baisse. À peine 500 camions (chacun transportant environ 400 sacs) sont chargés quotidiennement depuis la zone d'Agra (qui comprend les districts d'Aligarh, Mathura, Hathras, Etah, Firozabad et Etawah), contre les 800 normaux, a noté Jurel.

Lorsque la courbe de demande se déplace vers la gauche.

La raison est simple : avec la fermeture des hôtels, des restaurants et des restaurants de rue et l'absence de mariages ou d'autres fonctions publiques, la consommation de collations à base de pommes de terre - de aloo chaat, tikki, samosa, pav bhaji et masala dosa aux frites - a pris Un battement. La baisse de la demande a donc fait chuter les prix.

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La baisse des prix ci-dessus, cependant, n'est pas celle que les économistes appellent habituellement un mouvement le long de la courbe de la demande. Un tel mouvement implique une diminution/augmentation de la quantité demandée uniquement en raison d'une augmentation/diminution du prix, et vice versa. Ce que l'on voit maintenant, cependant, c'est la courbe de la demande elle-même en train de se déplacer. Cela, à son tour, est dû à l'effondrement de la demande institutionnelle ou commerciale de pommes de terre. Lorsque l'aloo est consommé uniquement dans les cuisines familiales, la demande globale est moindre qu'auparavant, même au même prix.

Ainsi, dans le graphique, 100 tonnes étaient demandées à Rs 20 avant le verrouillage. Mais avec la courbe de demande initiale passant de D à D1, seules 75 tonnes (ce sont des chiffres purement indicatifs) seraient achetées au même prix. La quantité demandée a été affectée par autre chose que le prix - dans ce cas, la fermeture des entreprises.

Les soucis, maintenant et plus tard

Les victimes ultimes sont les agriculteurs. Les entrepôts frigorifiques de la zone d'Agra à eux seuls ont stocké environ 8,7 crores de sacs de la récolte actuelle de rabi, soit moins que les 10,5 crores de l'année dernière et les sacs record de 13 crores de 2017. Les trois dernières années ont été mauvaises, lorsque nous pouvions à peine récupérer notre production. coût d'environ 12 Rs par kg, ce qui comprend les frais d'entrepôt frigorifique de 115 Rs/sac (2,3 Rs/kg). Lorsque les prix ont atteint Rs 25/kg fin décembre, nous pensions que 2020 serait l'année pour récupérer les pertes passées. L'impact du verrouillage sera deergh kaleen (à long terme), tout comme notebandi (démonétisation). Ensuite, c'était de l'argent. Désormais, ce sont les revenus qui mettront du temps à se redresser, prédit Jurel.

Selon Mohammad Alamgir, secrétaire général de l'Association des producteurs de pommes de terre d'Agra, la situation pourrait empirer avec les plantations de pommes de terre kharif en mai-août au Karnataka (principalement Hassan, Chikmagalur, Belgaum et Chikkaballapur) et au Maharashtra (Pune, Satara et Nashik). Ils devraient être découragés de cultiver aloo, car cela ne profitera ni à eux ni à nous. Une fois que leur récolte (de 65 à 70 jours, contrairement aux variétés de 110 à 120 jours cultivées en UP) arrive sur le marché, les prix atteindront le plus bas, a-t-il déclaré.

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La zone d'Agra, ainsi que MP (districts d'Indore, Ujjain et Shajapur) et le Gujarat (Banaskantha et Sabarkantha), répondent à une grande partie de la demande de pommes de terre à Delhi, au Rajasthan, au Maharashtra et en Inde du Sud. La zone Kanpur d'UP (en particulier Kannauj, Farrukhabad et Barabanki), le Bengale occidental et le Bihar alimentent l'ensemble des marchés de l'Est et du Nord-Est de l'Inde.

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Il faudrait faire quelque chose au sujet de la demande. Pourquoi le gouvernement ne permet-il pas aux mandis de l'APMC (comité du marché des produits agricoles) d'ouvrir 24 heures sur 24 ? Cela ne permettrait-il pas distanciation sociale et rendre les acheteurs plus confiants pour se rendre sur les marchés, actuellement surpeuplés et ouverts seulement quelques heures ? dit Jurel.

Changer avec du lait aussi

Le déplacement vers la gauche de la courbe de demande est encore plus évident vis-à-vis du lait. 2019-20 a vu la production laitière de l'Inde, peut-être, chuter pour la première fois depuis des décennies. Jusqu'à la mi-mars, il était question que le pays doive en fait importer jusqu'à un lakh de tonne de lait écrémé en poudre (SMP). Avant le verrouillage, les laiteries vendaient du SMP à 300-310 Rs le kg et du beurre de vache à 320 Rs le kg. Ces prix ne se sont pas seulement aplatis, mais se sont effondrés à des niveaux de Rs 170 et Rs 230/kg. De nombreuses laiteries ont encore réduit leurs prix d'achat. Il y a seulement deux mois, les agriculteurs de l'UP recevaient 43-44 Rs par kg pour du lait de bufflonne contenant 6,5% de matière grasse et 9% de solides non gras, qui est depuis tombé à 32-33 Rs par kg.

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Cela, encore une fois, est la conséquence de l'absence de demande institutionnelle, que ce soit des stands de thé et des glaciers ou des fournisseurs de khoa/chenna aux vendeurs de sucreries. En d'autres termes, il s'agit d'un déplacement et non d'un simple mouvement le long de la même courbe de demande.

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