Que mangent les personnages Marvel ? Les livres de cuisine de la culture pop ont des réponses et captivent le public

'Je dirais qu'une bonne partie des recettes sont celles que j'ai grandi en mangeant

Une variété de livres de cuisine écrits par Jenn Fujikawa, chez elle à Redondo Beach, Californie, le 29 septembre 2021. Fujikawa a déclaré qu'elle écrivait des livres de cuisine uniquement sur les domaines de la culture pop qu'elle connaît déjà bien, afin qu'elle puisse vraiment parler à la base de fans . (Rozette Rago/Le New York Times)

Écrit par Priya Krishna

Chelsea Monroe-Cassel élabore actuellement la recette d'un plat dont elle ne pourra jamais goûter la version traditionnelle, et dont elle ne pourra jamais visiter le lieu d'origine : la soupe Plomeek, un incontournable de la planète fictive Vulcain. En écrivant The Star Trek Cookbook, sorti en mars prochain, elle a passé des heures à regarder de vieux épisodes et films depuis son domicile de West Windsor, dans le Vermont, à essayer de déduire ce qui pourrait être dans la soupe rougeâtre.

Nous savons étonnamment peu de choses sur la cuisine vulcaine, étant donné à quel point Spock est le favori des fans, a-t-elle déclaré. Certaines personnes croient que les Vulcains sont végétariens, car leur forte moralité et la peur de leur propre capacité de violence les obligeraient à éviter les aliments qui nécessitent un abattage. Mais ces arguments tiennent-ils, s'est-elle demandé, dans un univers où la viande peut être reproduite avec des machines ?

Le résultat : Un gaspacho froid à la tomate et à la fraise et un peu de balsamique.

Monroe-Cassel, 36 ans, a consacré sa carrière à donner vie à la nourriture de ses émissions de télévision, films et jeux préférés. Elle a écrit A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook, The Elder Scrolls: The Official Cookbook, Firefly: The Big Damn Cookbook et World of Warcraft: The Official Cookbook. Ensemble, ils ont vendu plus de 250 000 exemplaires. Elle n'est pas une chef de formation, mais elle est extrêmement enthousiaste à propos de la nourriture de la culture pop.

Pour les fans comme elle, c'est un grand moyen, un moyen nouveau et tangible, de se connecter avec un monde qu'ils aiment, a-t-elle déclaré.

Les jeux vidéo sont une forme d'évasion et les livres sont une forme d'évasion, a-t-elle ajouté, et je pense que c'est une forme d'évasion qui fait appel à des sens supplémentaires.

Dinah Bucholz, auteur de The Unofficial Harry Potter Cookbook,Ó tient une tarte à la mélasse qu'elle a faite chez elle à Philadelphie, le 26 septembre 2021. Bucholz a déclaré que la nourriture de séries fantastiques comme les livres Harry Potter est particulièrement attrayante parce que les auteurs écrivent de telles descriptions longues et somptueuses des plats. (Caroline Gutman/Le New York Times)

Ce genre existe depuis au moins les années 1970, avec des titres comme The Dark Shadows Cookbook, The Partridge Family Cookbook et The Little House Cookbook de Little House on the Prairie. Ces derniers temps, ces livres ont considérablement gagné en popularité et en ampleur. Ils ont trouvé un public grand public et contiennent des recettes que beaucoup de gens veulent vraiment cuisiner.

Alors que les plateformes de streaming ont rendu les médias à la fois plus accessibles et sociaux, les fans ont transformé leur fascination en un style de vie à part entière. Monroe-Cassel, pour sa part, n'était qu'une passionnée de la série A Song of Ice and Fire avec un blog intitulé The Inn at the Crossroads avant de commencer à écrire ces livres de cuisine. D'autres visitent le parc à thème Star Wars, posent sur le canapé Central Perk de Friends et jouent le rôle de Moira Rose de Schitt's Creek.

Ma génération, pour savoir ce qui intéresse les gens, tu étais passé par leur collection de disques ou leur bibliothèque, raconte Charles Miers, 62 ans, l'éditeur de Rizzoli New York. Maintenant, vous leur demandez quelle émission de télévision ils regardent.

Alors que les premiers livres de cuisine de la culture pop ressemblaient davantage à des nouveautés, des titres comme le Sopranos Family Cookbook 2002, qui s'est vendu à plus de 142 000 exemplaires, et The Unofficial Harry Potter Cookbook de 2010, avec plus d'un million de livres vendus, ont montré que cela pourrait être un genre à part entière. à droite. De grands éditeurs comme Penguin Random House ont des équipes dédiées aux livres sur la culture pop, qui peuvent être sous licence officielle de la franchise ou non officielle. Les livres de cuisine couvrent des sujets à la fois attendus (Bob's Burgers, Ratatouille) et qui font sourciller (The Walking Dead, Hannibal).

Au fur et à mesure que les cultures de fans se sont approfondies, ces livres de cuisine ont également évolué. Moins répandus sont ceux qui nomment simplement les recettes après des caractères. Les livres de cuisine de la culture pop d'aujourd'hui sont des tomes très recherchés sur leurs mondes fictifs. Ils considèrent les climats et les motivations de caractère. Ils comblent les lacunes du récit. Les auteurs examinent chaque élément, jusqu'aux accessoires des photos de recettes, afin que les fans puissent se sentir complètement immergés.

Pour le meilleur ou pour le pire, si une marque ne publie pas et ne se commercialise pas, a déclaré Miers, elle n'est pas aussi vivante que les fans le souhaitent.

Lorsque le chef et écrivain Nyanyika Banda a commencé à travailler sur le prochain livre de cuisine officiel de Wakanda basé sur les bandes dessinées Black Panther de Marvel, elle savait que la base de fans enragés de Marvel s'attendrait à un niveau de détail élevé.

Si nous avions écrit ce livre il y a 15 ans, vous auriez probablement pu inclure beaucoup de choses de tout le continent africain sans expliquer pourquoi elles existaient, a déclaré Banda, 39 ans. ces recettes pour savoir de quoi elles parlent en termes à la fois de bandes dessinées et de cuisines africaines.

Les recettes de Banda - comme le chambo, un plat de poisson traditionnel du Malawi - parlent directement aux différents endroits de Wakanda en Afrique tout au long de la bande dessinée.

Banda a examiné le rôle que le colonialisme a joué dans l'ajout d'une influence occidentale à certains plats africains, et comment expliquer cette influence lorsqu'ils ont inclus ces aliments dans le livre – puisque Wakanda est censé être isolé du reste du monde. (Banda a trouvé une solution en faisant référence à des bandes dessinées plus récentes sur Wakanda s'ouvrant aux étrangers.)

Cette approche est loin des premiers livres du genre, qui mettent peu l'accent sur des recettes convaincantes et une narration complexe.

Andrew Rea, qui recrée la nourriture de la culture pop sur son émission YouTube, Binging With Babish, possède un exemplaire de Cafe Nervosa: The Connoisseur's Cookbook de l'émission Frasier, rempli de recettes de sandwichs et de salades, accompagnées de citations mémorables.

Ce livre de cuisine est vraiment un morceau de fandom, a-t-il dit.

Lorsque The Sopranos Family Cookbook est sorti en 2002, cela ressemblait à un départ de livres comme Cafe Nervosa – le ton (il était écrit avec la voix d'Artie Bucco) donnait l'impression que c'était une extension de la série.

Je ne voulais pas que ce soit juste un livre de cuisine de célébrités où une personne glamour et superstar achète des recettes à un développeur de recettes, a déclaré l'auteur, Michele Scicolone, 73 ans. Je voulais exprimer la nourriture merveilleuse que mangent les Italiens et les Italo-Américains, alors j'ai pris ça très sérieusement. Je dirais qu'une bonne partie des recettes sont celles que j'ai grandi en mangeant.

La proposition de l'auteur Dinah Bucholz pour The Unofficial Harry Potter Cookbook a été extraite d'un tas de neige fondue chez Adams Media, et si bien vendue qu'elle a inspiré un investissement plus important dans ce genre de titres, a déclaré Brendan O'Neill, le rédacteur en chef de Adams.

biographie de liza lapira

Il a déclaré que la société choisit les propriétés de la culture pop pour les livres de cuisine en fonction de la profondeur, et non de l'étendue, du fandom.

Les gens peuvent aimer une série comme 'Survivor', a-t-il dit, mais il y a un peu de décalage entre cela et un phénomène culturel et l'engagement des fans que vous voyez sur 'Harry Potter' et 'Les Simpsons' où cet univers existe.

Bucholz a déclaré que les séries fantastiques comme Harry Potter et Game of Thrones se prêtent bien aux livres de cuisine car les descriptions des aliments ont tendance à être assez détaillées. Les auteurs ont clairement aimé écrire sur la nourriture, a-t-elle déclaré. Ils ont écrit à ce sujet avec tant de délectation. C'est une partie si importante de la vie des personnages.

Par conséquent, les fans ont de grands espoirs lorsqu'ils essaient eux-mêmes ces aliments.

C'est le problème de Narnia, a déclaré Monroe-Cassel, qui écrit The Star Trek Cookbook. Tant d’enfants grandissent en lisant sur les délices turcs et en pensant : « Je dois juste avoir ça », et ils ont en fait des délices turcs et c'est cette déception sauvage.

Le chef et écrivain culinaire Nyanyika Banda chez lui à Amherst, Massachusetts, le 29 septembre 2021. Banda s'inspire des bandes dessinées de Black Panther pour créer un livre de cuisine qui explore les aliments de tout le continent africain. (Michael Piazza/The New York Times)

O'Neill a déclaré que la démographie de ces livres a tendance à être des cuisiniers amateurs dans la vingtaine à la quarantaine. Mais on ne sait pas quel pourcentage d'entre eux cuisinent réellement quoi que ce soit.

Je pense que beaucoup de gens achètent les livres parce qu'ils ne sont que des fans et des collectionneurs, a déclaré Jennifer Sims, 47 ans, rédactrice en chef chez Insight Editions. Ensuite, vous avez l'autre moitié qui aime cuisiner et qui ne fera qu'un repas par semaine à partir de ce livre en particulier, ou elle organisera une soirée de visionnage.

Pour certains, l'habitude est au-delà de l'hebdomadaire. Rebekah Valentine, 30 ans, journaliste chez IGN Entertainment à Kansas City, Missouri, a cuisiné toutes les recettes des livres de cuisine World of Warcraft, Elder Scrolls et EarthBound. Le passe-temps a commencé en 2016, lorsqu'elle a réussi à fabriquer une dinde à partir du livre de cuisine World of Warcraft qu'elle a reçu pour Noël.

Je n'avais aucune formation en cuisine, aucune expérience, dit-elle. Mais c'était tellement bien écrit et bien expliqué.

Son plus gros problème avec ces livres de cuisine est que les ingrédients peuvent souvent être difficiles à trouver (comme le haggis, pour faire des rations Ironforge de World of Warcraft) ou chers.

Jenny Dorsey, 30 ans, l'auteur du prochain Avatar: The Last Airbender: The Official Cookbook, a remarqué que certaines recettes de la culture pop ne tiennent pas compte des nuances régionales dans les cuisines non occidentales. (Beaucoup d'auteurs de ce genre sont blancs.)

qui a créé WhatsApp

Avec Avatar, elle a vu d'innombrables recettes en ligne qui étaient assez sommaires. Selon elle, l'approche du développeur de recettes était que « Avatar » est asiatique, alors j'ai fait un plat asiatique.

Ces développeurs ne répondaient pas au fait que les créateurs avaient fait un assez bon travail pour indiquer clairement que certaines nations sont basées sur des pays réels, et même sur des événements géopolitiques, a-t-elle déclaré. La Nation du Feu, par exemple, est censée être le Japon impérial.

Les recettes de Dorsey sont spécifiques au climat et à la culture de chaque nation. Pour une soupe de pruneaux de mer cuite de la Nation de l'Eau, près des pôles Nord et Sud, elle a incorporé des champignons car ils poussent par temps froid. Air Nation est censée représenter le Tibet et le Népal, elle a donc développé une recette de tsampa.

Vanessa Lopez, vice-présidente des licences chez Insight Editions, a déclaré que les créateurs demandent désormais plus souvent que leurs propriétés soient transformées en livres de cuisine.

Loren Bouchard, le créateur de l'émission télévisée Bob's Burgers, a même co-écrit le Bob's Burgers Burger Book, basé sur des spéciaux de hamburgers remplis de jeux de mots que lui et les scénaristes formulent pour chaque épisode (par exemple, A Good Manchego Is Hard to Find).

À un certain niveau, nous nous préparions pour le jour où nous allions faire un livre de cuisine, a-t-il déclaré, car les noms sont créés avec l'idée qu'ils pourraient être de vrais hamburgers.

Même avec l'énorme succès de ces livres de cuisine, certains auteurs, dont Monroe-Cassel, ont déclaré qu'on leur proposait des frais fixes à quatre chiffres et aucune redevance pour certains projets, ce qui signifie qu'ils ne partageraient pas les revenus de vente souvent considérables du livre.

Monroe-Cassel craint également que, dans le but de tirer le meilleur parti de ce genre, les éditeurs ne commencent à produire des livres de cuisine pour toute franchise à succès à distance, quelle que soit la fragilité du lien alimentaire.

Si un livre de cuisine basé sur The Matrix sort, dit-elle, elle saura que le genre a sauté le requin.

En fait, l'un d'eux a été libéré en décembre dernier.

Cet article a été initialement publié dans le New York Times.

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