Expliqué : Pourquoi les entreprises quittent-elles le marché Khan de Delhi ?

Pour certains restaurants, le loyer au Khan Market s'élève à la moitié de leurs coûts.

Une vue du marché Khan à New Delhi le 10 juin 2020. (Photo express : Tashi Tobgyal)

Au cours de la semaine dernière, plusieurs des restaurants et cafés les plus connus du populaire marché Khan de New Delhi - Full Circle Bookshop et Cafe Turtle, Sidewok et Smoke House Deli - ont annoncé qu'ils fermaient . Les propriétaires ont déclaré qu'ils n'avaient pas réussi à négocier leurs loyers extrêmement élevés avec les propriétaires fonciers – et qu'ils ne pouvaient plus se permettre de continuer dans l'espace commercial le plus cher de l'Inde, compte tenu des nouvelles normes d'exploitation alors que l'économie s'ouvre avec hésitation sous le nuage du coronavirus.

Pourquoi certains restaurants choisissent-ils de quitter Khan Market ?

Les trois restaurants qui ont décidé de partir continueront de fonctionner dans d'autres endroits tels que Nizamuddin East, Greater Kailash et Connaught Place. Le verrouillage à l'échelle nationale, qui a commencé le 25 mars, a durement touché le secteur de la restauration. Alors que certains ont réussi à se concentrer sur les services de livraison, pour beaucoup, c'était un modèle non viable en raison de la très faible demande et des coûts élevés de fonctionnement des cuisines et des frais généraux tels que les factures d'électricité et d'eau.

En raison de COVID-19, Khan Market porte un look désert, à New Delhi le 21 mars 2020. (Photo express : Praveen Khanna)

Les restaurants ont maintenant été autorisés à rouvrir, mais avec un ensemble de directives qui incluent des normes pour distanciation sociale (6 pieds), et désinfecter les lieux. Cela a augmenté les coûts, car les restaurants ne peuvent plus accueillir autant de clients qu'avant.

Ensuite, il y a l'ambiance générale de peur et d'appréhension qui continue de garder les gens à l'intérieur, d'autant plus que le nombre de cas à Delhi continue d'augmenter de manière alarmante. Il y a aussi la réduction générale des revenus de cession chez une grande partie des clients potentiels.

La peur de la transmission a également signifié que le nombre de personnes se faisant livrer de la nourriture à domicile a considérablement diminué. De nombreux restaurants disent qu'ils n'ont pratiquement pas de commandes. Certaines applications de livraison de nourriture ont des opérations diversifiées et livrent maintenant des produits d'épicerie pour compenser la perte d'activité dans l'espace de livraison de nourriture.

Les restaurants du marché Khan souffrent-ils encore plus ?

À certains égards, oui. Khan Market, en tant qu'espace commercial le plus cher du pays, est également celui où les coûts fixes sont les plus élevés. Selon le rapport annuel de Cushman et Wakefield sur les rues commerçantes les plus chères du monde, en 2019, Khan Market était le 20e plus cher au monde, avec des loyers annuels moyens de 243 $ – soit environ Rs 18 500 aux taux de change actuels – par pied carré. (Ce qui signifierait que le loyer mensuel, même pour un petit espace de 100 pieds carrés, serait supérieur à Rs 1,5 lakh.)

En effet, pour certains restaurants, le loyer sur place s'élève à la moitié de leurs coûts. Beaucoup d'entre eux ont soit licencié du personnel, soit les ont mis en congé sans solde. Quelques-uns versent aux employés une fraction de leur salaire. Les trois restaurants qui ont quitté Khan Market disent avoir été contraints par la combinaison de loyers élevés et de faibles revenus.

Les trois restaurants qui ont quitté Khan Market disent avoir été contraints par la combinaison de loyers élevés et de faibles revenus. (Express Photo/Fichier)

Sanjiv Mehra, président de la Khan Market Traders' Association, a déclaré que la nature de la restauration en Inde, qui voit de grands groupes de personnes – familles ou amis – sortir pour manger, rend difficile le respect des normes de distanciation sociale.

Les restaurants font des bénéfices lorsqu'ils tournent à pleine capacité. Avec les normes de distanciation sociale, ce n'est pas possible. Lorsque vous devez assurer une séparation de 3 à 6 pieds, le nombre de couvertures diminue également. Dans tous les cas, les gens en Inde sortent pour manger en groupe. En raison des craintes de Covid, le nombre de livraisons de nourriture a également été affecté négativement. Là où il y avait 20 personnes travaillant pour des applications de livraison de nourriture à Khan Market plus tôt, vous voyez à peine 2-3 personnes maintenant, a-t-il déclaré.

À Connaught Place, un autre des grands centres de restauration de la capitale, les entreprises qui ont récemment négocié des accords de location doivent payer des montants beaucoup plus élevés que ceux qui sont sur le marché depuis plusieurs décennies, et ont des coûts de location bas.

Quelles sont les préoccupations des propriétaires et des propriétaires d'immeubles?

De nombreux propriétaires de Khan Market ont renégocié les locations pour la durée du verrouillage et quelques mois au-delà. Cependant, les responsabilités et les engagements signifient que tout le monde ne peut pas faire de concessions.

À Connaught Place, les entreprises qui ont négocié des ententes de location récemment doivent payer beaucoup plus que celles qui sont sur le marché depuis plusieurs décennies. (Photo expresse)

Au cours des trois dernières années, les propriétaires fonciers ont payé des sommes considérables pour la conversion de leurs propriétés en unités entièrement commerciales. En 2017, armés d'une ordonnance de la Cour suprême et des instructions du comité suprême nommé par celle-ci, les organes civiques ont mené des opérations de scellement sur plusieurs marchés, y compris dans des zones telles que Defence Colony. Des mesures ont été prises contre ceux qui avaient converti des propriétés résidentielles du premier et du deuxième étage en établissements commerciaux, mais n'avaient prétendument pas payé les frais requis.

Le marché Khan a été conçu comme un mélange d'espaces résidentiels et commerciaux, où les magasins seraient gérés depuis les rez-de-chaussée et les familles resteraient aux étages supérieurs. Il a été attribué aux réfugiés qui ont été déplacés de la Province de la Frontière du Nord-Ouest pendant la partition.

Aujourd'hui, presque aucune famille ne vit à Khan Market. Les étages supérieurs sont également occupés par des entreprises, principalement des restaurants. Certaines personnes, en particulier celles qui ont décidé de convertir leur propriété de résidentielle à commerciale au cours des dernières années, l'ont fait en prenant des prêts. Une propriété de 1 350 pieds carrés, par exemple, a dû payer Rs 1,16 crore pour la conversion. De nombreuses personnes ont contracté des prêts importants et s'ils renoncent à leurs loyers, ils ne pourront pas payer les versements, a déclaré Mehra.

Partage Avec Tes Amis:

combien vaut Jon Cryer